Paciência (Rumex pulcher L.)

flora silvestre

Espécie: Rumex pulcher L.
Divisão: Magnoliophytas
Classe: Magnoliopsidas
Ordem: Caryophyllales
Família: Polygonaceae
Sinonímia: Não encontrada.
Nomes comuns: Paciência, labaça-insinuada, coenha, alabaça.
English name: Sharp dock.

Não será preciso muita paciência para dar com ela, uma vez que a sua distribuição é ampla e abundante, e ainda bem que o é, pois estamos perante mais uma poligonácea comestível e, por que não dizer, bebível.

Identificação: Herbácea de aproximadamente 1 metro de altura, tendencialmente vergada, anual ou bianual, de folhas basais abovadas e pecioladas, e as caulinares longas, lanceoladas e algo estreitas, de margem sinuosa, que se rarefazem e diminuem de tamanho ao longo do caule, sendo que as maiores são as basilares, dispostas em roseta. As flores, pedunculadas e aglomeradas em verticilos em torno dos ramos e na confluência dos ramos decussados com o caule, apresentam uma tonalidade amarela-esverdeada e um perianto de seis peças. O fruto é um aquénio.

Tipo fisionómico: Hemicriptófito.

Distribuição: Oriunda da Europa, Ásia Menor e Norte de África.

Habitat: Ruderal, terrenos incultos ou cultivados, clareiras de bosque, locais húmidos.

Floração: Julho-Agosto.

Princípios activos: Sódio, ferro, vitamina C, fibra e flavonoides.

Propriedades: Comestível.

Partes usadas: Folhas jovens.

Usos: Gastronómico. Pode ser consumida em sopas e em saladas. Quando crua, deve ser demolhada durante um dia antes de ser utilizada.

Curiosidades: As plantas do género Rumex, para além de constituírem uma fonte de alimento, são igualmente uma fonte de água. O seu nome deriva do latim rumo e significa “chupar”, uma vez que os soldados romanos mastigavam as suas folhas e caules quando a água escasseava.

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