Arquivo da Categoria: Amarantháceas

Salgadeira (Atriplex halimus L.)

Mais do que um alimento de emergência, a salgadeira parece ter uma relação muito estreita com as paisagens salinas que assiduamente frequenta. É mar em forma de arbusto. Identificação: Arbustiva perene, de caules ligeiramente rosados ou esbranquiçados, a salgadeira atinge … Continuar a ler

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Galinhas-gordas (Chenopodium murale L.)

Tal como sucede com a bem conhecida quinoa, também ela do género Chenopodium, as sementes das galinhas-gordas podem da mesma forma ser consumidas cozidas ou até farinadas. Identificação: De caule erecto, muito ramificado e estriado, as galinhas-gordas apresentam folhas de … Continuar a ler

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Erva-aranha (Amaranthus blitoides S. Watson.)

Veio há muito das Terras da Escrita e encontrou no Mediterrâneo um lar menos agreste. Em Portugal, tornou-se frequentadora das margens dos caminhos, mesmo os de alcatrão, pois nada será mais hostil a esta aranha vegetal do que o ambiente … Continuar a ler

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Beterraba-marítima (Beta vulgaris L. ssp. maritima)

Também conhecida por “acelga” ou “acelga-marítima”, esta beterraba é bastante semelhante à sua congénere B. vulgaris, excepto no que toca à sua aparência geral e à sua fanorâmica tardia. Identificação: De folhagem menos pronunciada que as espécies B. vulgaris, apresenta folhas … Continuar a ler

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Acelga-brava (Beta vulgaris L. ssp. macrocarpa)

Hoje esquecida, a acelga-brava foi em tempos a melhor alternativa à beterraba  doméstica, e ainda que lhe fique atrás em cor, textura e sabor, possui propriedades medicinais igualmente famosas.  Identificação: De folhas basais amplas, simples e onduladas, de um verde intenso, partindo de um … Continuar a ler

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